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本文目录一览：
- 1、蚕豆的食用方法了解多少
- 2、蚕豆皮可以吃吗
- 3、蚕豆是什么
- 4、蚕豆怎么煮不变黑
蚕豆的食用方法了解多少
蚕豆300g、韭菜适量、红辣椒1个、大蒜瓣2瓣、食用油适量、食用盐少许、麻油少许。做法 准备好以上食材，蚕豆剥好、辣椒切段。韭菜洗净后切段、大蒜瓣拍碎待用。
先将陈蚕豆洗净，与红糖同放人砂锅，加水500毫升，煮至豆熟即可。每日服食3次，吃豆喝汤。此汤具有健脾利水的功效，适宜于慢性肾炎水肿，脾虚水肿等病症。蚕豆饭。蚕豆250克，糯米500克。
蚕豆可以清炒吃，也可以配菜炒制后食用。清炒蚕豆将蚕豆去掉外皮，热锅凉油，加入蚕豆煸炒，加入少量盐和味精等调料，炒熟即可。这种吃法能够保留蚕豆的原味和营养成分。
蚕豆的吃法主要看其新鲜的程度，在鲜嫩的时候，可以连皮一起吃，因为蚕豆皮也有着一定的营养蚕豆皮的主要成分有粗纤维粗蛋白粗脂肪D甘油酸矿物质维生素等，适当吃蚕豆皮，也对我们的身体健康有着益处，在。
调味料：油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。做法：将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。
蚕豆皮可以吃吗
1、蚕豆皮能吃，而且蚕豆皮的营养价值也比较丰富。蚕豆叫做胡豆，营养价值很丰富，蚕豆皮中含有大量的蛋白质、钙离子、铁离子、维生素c和人体所必需的氨基酸。
2、食材：豆腐皮适量，豆腐青菜、萝卜、糯米蚕豆壳是可以吃的，但是前提是要煮熟了再吃，并且有的人喜欢吃，有的人却不喜欢吃，因此还得看个人的喜好。
3、蚕豆的皮中并不含有毒性物质，吃了对人体来说也并没有什么害处，如果想吃的话当然是可以吃的。
4、很多人吃新鲜蚕豆的时候不喜欢吃蚕豆皮，到干蚕豆的时候我们就叫做蚕豆壳，蚕豆壳更硬，越发不会有人吃。那么，蚕豆壳到底能不能吃呢？蚕豆壳可以吃蚕豆壳可以入药，无毒，所以蚕豆壳可以吃。
5、可以。胡豆的壳也叫胡豆皮，蚕豆衣，是可以直接食用的，不仅吃起来酥脆爽口，而且味道与炒番茄相似，胡豆也被叫做南豆，蚕豆，罗汉豆，兰花豆。
蚕豆是什么
蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料蚕豆健脑蚕豆营养丰富，富含膳食纤维钙钾胡萝卜素等多种有益健康的营养素。
题库内容：蚕豆的解释[broad bean] 一年生草本植物，茎方中空，花白色有紫斑，果实有荚， *** 可食。也称胡豆 详细解释 豆的一种。蚕时始熟，荚如蚕形，子可供食用。
我们常说蚕豆就是它豆荚里面的***。荚果质地较厚，初期外部颜色为青绿色。成熟后表皮变黑。里面大约有2-4粒***，呈长方形，中间有点凹，一端有一种肚脐，颜色为黑色。上市时间一般每年4月份左右，新鲜蚕豆就会上市。
蚕豆的词语解释是：蚕豆cándòu。（1）一年生草本植物，茎方中空，花白色有紫斑，果实有荚，***可食。也称“胡豆”。注音是：ㄘㄢ_ㄉㄡ_。拼音是：cándòu。结构是：蚕（上下结构）豆（独体结构）。词性是：名词。
蚕豆别名比较的多，又叫做南豆、竖豆、佛豆等，是一种草本植物，茎部比较的粗壮，叶片形状为三角状卵形，花冠颜色为白色。我们常说的蚕豆就是它荚果里面的***，形状大约是长方圆形。
蚕豆怎么煮不变黑
1、患有蚕豆病的人，蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏所导致的疾病，食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。此外，遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人，不宜进食蚕豆。
2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起黑线后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。
3、蚕豆之所以会发黑，是因为蚕豆中富含铁，而且这种铁容易被氧化，从而变成黑色，这是一种很正常的反应，对身体没有任何危害。要让蚕豆不发黑，其实也很简单，就是用蚕豆制作菜肴时，不要盖锅盖，这样做出的蚕豆菜肴就不会发黑了。
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